сряда, 7 януари 2015 г.

Колко калории са необходими?


Основната обмяна е най-ниското ниво на обмяната на веществата, която обезпечава жизнените функции в условия на относителен покой, на гладно (12-14 след хранене), при нормална температура на тялото и температура на обкръжаващата среда 18-22 С.
Средната величина на основния обмен при човек е 4,2 kJ/h/kg тегло. По време на сън основната обмяна се понижава с 10-13 % в резултат на разслабване на мускулите. Повиша-ването на температурата на тялото с 1оС води до повишаване на основната обмяна с 10 %. Основната обмяна е по-ниска (с 10-20 %) при лица живеещи в горещ климат. Нивото на основ-ната обмяна зависи главно от функцията на жлезите с вътрешна секреция и основно от функциите на хипофизата и щитовидната жлеза.
Стандартната основна обмяна (СОО) или базовото ниво на метаболизма (БНМ) представлява енергоразхода на организма в състояние на физическо и интелектуално натоварване.
Съществуват много начини и методи за изчисляване на БНМ , един от тях е формулата на Харис- Бенедикт.                                                                                                                                          
Формула на Харис Бенедикт за мъже:
БНМ = 66 + (13,7 x теглото ви в килограми) + (5 x височината ви в сантиметри) – (6,8 x възрастта ви в години)
Формула Харис Бенедикт за жени:

БНМ = 655 + (9,6 x теглото ви в килограми) + (1,8 x височината ви в сантиметри) – (4,7 x възрастта ви в години)



За да получите общите калории, от които имате нужда, за да поддържате в норма и здрави жлезите с вътрешна секреция, всички системи и тъкани, сърцето и мозъка, както и всичко останало в тялото ви, умножете вашето БНМ по съответните коефициенти, определящи вашият тип на живот – активност.

Индекси за активност:

·         Заседнал начин на живот (живот и ежедневие с малко движение или тренировки): БНМ се умножава по индекс 1,2;
·         Слабо активен начин на живот (живот и ежедневие с леки, тонизиращи тренировки и занимания, 1 до 3 пъти седмично): БНМ се умножава по индекс 1,375;
·         Умерено активен начин на живот (живот и ежедневие с умерено тежки, редовни ди 3-5 пъти седмично физически занимания): БНМ се умножава по индекс 1,55;
·         Много активен начин на живот (живот и ежедневие със тренировки до 6-7 пъти седмично): БНМ се умножава по индекс 1,725;

Интелектуалната дейност, придружена с емоции повишава БНМ с 10-15 %.
Полученият резултат са калориите необходими да живеете здравословно спрямо вашето ежедневие.



Калорията се използва главно за указване на енергийната стойност (калоричност) на храни. Всички режими на хранене са съобразени с количеството калории, които дневно поема човешкото тяло и поради тази причина почти всички съвременни хранителни продукти включват информация за количеството калории, които организма би приел при тяхното усвояване.
От таблицата по долу всеки може да изчисли и разпредели нужните му калории или да състави своя хранителен рацион. Изискванията за съставянето му са да осигури денонощен енергоразход, да задоволи пластичните нужди на организма, съдържание на витамини и минерали. Необходими са 50% въглехидрати, 30% белтъци, 10-15% мазнини.

                                                           
     
Продукт
Калории в 100 грама
Белтъци (гр.)
Мазнини (гр)
Въглехид. (гр)
авокадо
161
2
15
7
агнешка плешка
264
17
21
0
агнешки бут
230
18
17
0
агнешко месо
267
17
22
0
агнешко месо (без мазнината)
134
20
5
0
акула
130
21
5
0
алабаш
27
2
0
6
амарето
357
3
6
46
ананас
49
0
0
12
аншоа
131
20
5
0
аспержи
23
2
0
5
бадем
578
21
51
20
бакпулвер
0
0
0
0
балсамов оцет
88
0
0
17
бамбук
27
3
0
5
бамя
33
2
0
8
банан
92
1
0
23
бахар
263
6
9
72
бегета
275
10
2
53
бейби моркови
38
1
1
8
бейлис
327
3
16
21
бекон
556
9
58
0
белтък
50
11
0
1
бира
41
0
0
4
бисквити
364
6
16
48
бишкоти
365
11
9
60
блат за торта
289
5
3
61
боб
333
23
1
60
боровинка
56
1
0
14
босилек
27
3
1
4
брашно
364
10
1
76
бренди
307


7
броколи
28
3
0
5
брюкселско зеле
43
3
0
9
булгур
342
12
1
76
бульон
13
2
0
1
бутер тесто
551
7
38
45
бял пипер
296
10
2
69
бял шоколад
526
3
43
45
бяла риба
134
19
6
0
бяло вино
68
0
0
1
ванилия
288
0
0
13
ванилов пудинг
130
2
4
22
ванилов пудинг (смес)
368
0
1
93
ванилов сладолед
201
4
11
24
вермут
143
0
0
7
вишна
72
1
1
17
вода
0
0
0
0
водка
231
0
0
0
газирана вода
0
0
0
0
галета
367
14
3
70
гауда
356
25
27
2
глюкоза
387
0
0
100
говеждо месо
150
21
7
0
горчица
66
4
3
8
гофрета
181
7
3
30
градински чай
315
11
13
61
грах
81
5
0
14
грейпфрут
32
1
0
8
гренадин
268


67
грис
360
13
1
73
грозде
71
1
1
18
гъби
25
3
0
4
гъби печурки
25
3
0
4
гъби портабело
26
2
0
5
гъши дроб
133
16
4
6
дайкон
27
1
0
6
дафинов лист
313
8
8
75
даши на прах
0
0
0
0
джанки
91
0
0
22
джин
231
0
0
0
джинджифил
69
2
1
15
джоджен
44
3
1
8
див лук
30
3
1
4
дивесил
93
4
2
20
диня
32
1
0
7
домат
21
1
0
5
доматен сок
17
1
0
4
доматен сос
33
1
0
7
доматена супа
73
2
0
16
доматено пюре
40
2
0
10
дюля
57
0
0
15
еклер
262
6
16
24
елда
343
13
3
72
естрагон
295
23
7
50
желатин
335
86
0
0
жито
329
15
2
68
жълтък
358
17
31
2
заек
136
20
6
0
заквасена сметана
214
3
21
4
зарган
91
18
2
0
захар
387
0
0
100
захарен сироп
193
0
0
50
зеле
25
1
0
5
зелен боб
31
2
0
7
зелена салата
14
2
0
2
зелени подправки
51
4
1
11
зеленчуков микс
68
3
1
14
зехтин
884
0
100
0
извара
72
12
1
3
индийско орехче
525
6
36
49
инстантно кафе
2
0
0
0
кайенски пипер
318
12
17
57
кайма
263
17
21
0
кайсиеви ядки
582
21
52
18
кайсия
48
1
0
11
какао
361
11
4
79
калкан
95
16
3
0
калмар
92
16
1
3
калуа
327
3
16
21
канела
261
4
3
80
каперси
23
2
1
5
карагьоз
197
17
14
0
карамфил
323
6
20
61
кардамон
311
11
7
68
картоф
77
2
0
17
картофено пюре
79
2
2
13
карфиол
25
2
0
5
касис
63
1
0
15
кафе
2
0
0
0
кафяв ориз
362
8
3
76
качамак
72
1
1
14
кашкавал
371
23
30
3
кашу
566
18
47
27
кедрови ядки
566
24
51
14
кестен
213
2
2
46
кетчуп
102
1
0
26
киви
61
1
0
15
ким
375
18
22
44
кимион
333
20
15
50
киселец
23
2
1
4
кисело мляко
61
3
3
5
китайско зеле
13
2
0
2
кленов сироп
262
0
0
67
козе сирене
452
31
36
2
кока кола
41
0
0
10
кокос
354
3
33
15
кокосов ром Малибу
243


18
кокосова сметана
330
4
35
7
кокосово мляко
230
2
24
6
коктейлна черешка
165
0
0
42
компот от ананас
52
0
0
13
компот от праскова
54
0
0
15
кондензирано мляко
244
13
13
19
коняк
231
0
0
0
коприва
42
3
0
7
копър
43
3
1
7
корен от магданоз
63
3
0
14
корен от целина
65
3
0
15
кори за баница
299
7
6
53
кориандър
298
12
18
55
корнфлейкс
361
7
1
86
краставица
13
1
0
3
кренвирш
301
12
28
2
кроасан
406
8
21
46
крокан
514
14
34
46
крутони
407
12
7
74
круша
59
0
0
15
куркума
354
8
10
65
кускус
376
13
1
77
къдраво зеле
50
3
1
10
кълнове
122
13
7
10
къпина
52
1
0
13
кървавица
378
15
34
1
къри
325
13
14
58
лайм
30
1
0
11
лапад
22
2
1
3
лед
0
0
0
0
ленено семе
492
20
34
34
лешник
628
15
61
17
леща
338
28
1
57
ликьор
314


35
ликьор (30% алк)
368


39
ликьор кафе
336
0
0
47
ликьор Кюрасо
397
0
0
32
ликьор от праскови
402


39
ликьор синьо Кюрасо
397
0
0
32
лимон
29
1
0
9
лимонада
40
0
0
10
лимонена трева
99
2
0
25
лимонов сок
25
0
0
9
лимонова кора
47
2
0
16
лимонтузу
258
0
0
62
лозови листа
93
6
2
17
лук
38
1
0
9
лют пипер
314
12
17
55
люта чушка
40
2
0
9
магданоз
36
3
1
6
майонеза
333
1
33
7
майорам
271
13
7
61
макарони
371
13
2
75
маково семе
533
18
45
24
малина
49
1
1
12
манго
65
1
0
17
маргарин
424
0
48
1
мариновани краставички
11
0
0
2
мармалад
278
0
0
69
маруля
13
1
0
2
маскарпоне
421
3
45
4
маслена риба
146
17
8
0
маслина
115
1
11
6
масло
717
1
81
0
мащерка
101
6
2
24
мая
295
38
5
38
мед
304
0
0
82
мента
70
4
1
15
мида
74
13
1
3
мирин
263
0
0
48
мисо
206
12
6
28
млечен шоколад
513
7
31
59
мляко
61
3
3
5
морков
43
1
0
10
моцарела
281
19
22
2
наденица
230
15
17
3
нар
68
1
0
17
нахут
364
19
6
61
нектар от кайсии
56
0
0
14
нишесте
381
0
0
91
овесени ядки
384
16
6
67
овче сирене
319
17
26
4
октопод
82
15
1
2
олио
884
0
100
0
орех
654
15
65
14
ориз
365
7
1
80
оризов оцет
42
0
0
1
оризови спагети
351
0
0
86
оризово брашно
366
6
1
80
оризово вино
81
0
0
2
оцет
19
0
0
0
палачинка
208
8
6
29
палмово масло
884
0
100
0
пангасиус
115
18
4
0
пармезан
392
36
26
3
паста
371
13
2
75
пастет
462
11
44
5
патешки дроб
136
19
5
4
патешки шийки
68
11
2
0
патладжан
26
1
0
6
пащърнак
75
1
0
18
перно
434


39
песто
182
6
16
5
пиле
215
19
15
0
пилешка мазнина
900
0
100
0
пилешки воденици
118
18
4
1
пилешки гърди
114
23
2
0
пилешки дробчета
125
18
4
3
пилешки крилца
222
18
16
0
пилешки сърца
153
16
9
1
пилешко бутче
119
21
3
0
пилешко месо
111
20
3
0
пилешко месо от бутче
125
20
4
0
питка
275
9
1
56
питка (пълнозърнеста)
266
10
3
55
подсладител
352
2
0
86
порокалова кора
97
2
0
25
портокал
47
1
0
12
портокалов ликьор
382
0
0
35
портокалов сок
45
1
0
10
праз
61
2
0
14
праскова
43
1
0
11
пресен лук
32
2
0
7
прошуто
260
25
18
0
пудинг (смес)
369
0
0
94
пудинг праскова
366
0
0
94
пудра захар
389
0
0
100
пуешки воденички
117
19
4
1
пуешки дроб
137
20
4
4
пуешко бутче
144
20
7
0
пуешко месо
115
24
2
0
пуйка
160
20
8
0
пушена наденица
389
22
32
2
пушена скумрия
262
24
18
0
пушена сьомга
117
18
4
0
пълнозърнест хляб
246
10
4
46
пъпеш
35
0
0
9
пъстърва
148
21
7
0
рак
77
16
1
0
ракия
231
0
0
0
репичка
20
1
1
4
риба тон
144
23
5
0
риба тон (консерва с олио)
198
29
8
0
рибен сос
57
0
0
14
риган
306
11
10
64
рикота
174
11
13
3
розмарин
131
3
6
21
ром
231
0
0
0
рукола
25
3
1
4
рулца от раци
99
15
1
7
ръжен хляб
250
9
3
48
ряпа
27
1
0
6
саке
134
0
0
5
салата айсберг
12
1
0
2
сардина
208
25
11
0
сафрид
146
23
5
0
свинска мас
902
0
100
0
свински карета
200
20
13
0
свински крака
264
22
19
0
свински ребърца
209
20
14
0
свинско месо
285
16
24
0
свинско филе
198
20
13
0
сгъстител за сосове
0
0
0
0
семена от копър
305
16
15
55
синап
469
25
29
35
синьо сирене
353
21
29
2
синя слива
55
1
1
13
сирене
264
14
21
4
сирене бри
334
21
28
0
сирене ементал
376
28
27
3
сирене крема
349
8
35
3
сирене мимолет
347
19
30
2
сироп
296
0
2
74
скарида
106
20
2
1
скат
97
12
5
0
скумрия
205
19
14
0
слънчогледови семки
570
23
50
19
сметана
292
2
31
3
сметана (37%)
345
2
37
3
смокиня
74
1
0
19
сода
0
0
0
0
соев протеин
338
81
3
7
соев сос
53
5
0
9
соеви кълнове
122
13
7
10
сок от ананас
56
0
0
14
сок от боровинки
57
0
0
14
сок от грейпфрут
39
0
0
9
сок от кисело зеле
4
0
0
1
сок от лайм
27
0
0
9
сок от мандарина
43
0
0
10
сок от моркови
40
1
0
9
сок от ябълка
47
0
0
12
сок от ягоди
52
0
0
13
сол
0
0
0
0
сос Уорчестър
78
0
0
19
спагети
371
13
2
75
спанак
22
3
0
4
спрайт
40
0
0
10
стафиди
283
4
0
74
стърготини
412
2
24
53
сусам
573
18
50
23
сусамово брашно
333
50
2
36
сусамово масло
592
17
53
22
сусамово олио
884
0
100
0
суха сметана
546
5
35
55
сушени гъби
296
10
1
75
сушени домати
258
14
3
56
сушени кайсии
241
3
1
63
сушени сливи
244
4
3
58
сушени смокини
255
3
1
65
сушени череши
288
5
4
66
сушени чушки
314
18
3
69
сушени ябълки
243
1
0
66
сушени ягоди
266
5
3
62
сьомга
116
20
3
0
текила
279


0
телешка кайма
144
19
7
0
телешка мазнина
674
8
71
0
телешки бут
107
21
2
0
телешки стек
152
19
8
0
телешко месо
117
21
3
0
тесто
323
9
5
60
тиква
26
1
0
6
тиквени семки
541
25
46
18
тиквичка
14
1
0
3
топено сирене
229
14
13
4
топинг
287
0
0
76
тофу
77
8
4
3
треска
82
18
1
0
уиски
250
0
0
0
фенел
31
1
0
7
фета
349
8
35
3
франзела
274
9
3
52
фурми
275
2
0
74
фъстък
567
26
49
16
фъстъчено масло
589
24
50
22
хайвер
74
10
2
4
халва
469
12
22
60
херинга
158
18
9
0
хлебни трохи
395
12
5
72
хляб
248
9
3
48
хрян
48
1
1
11
царевица
86
3
1
19
царевица от консерва
64
2
0
15
царевично брашно
365
9
4
76
цвекло
43
2
0
10
цедено кисело мляко
136
1
10
11
целина
16
1
0
4
целувки
285
4
13
39
цикория
17
1
0
3
чедър
403
25
33
1
червен боб
333
24
1
60
червен пипер
289
15
13
56
червена леща
346
25
2
59
червена маруля
18
1
0
4
червено вино
72
0
0
2
червено зеле
27
1
0
6
черен дроб
134
21
4
2
черен ориз
388
8
3
81
черен пипер
255
11
3
65
череша
72
1
1
17
черешово бренди
302


32
чесън
149
6
0
33
чесън на прах
332
17
1
73
чили
314
12
17
55
чили сос
104
2
0
20
чубрица
272
7
6
69
чушка
27
1
0
6
шам-фъстък
557
21
44
28
шампанско
133


12
шаран
127
18
6
0
шафран
310
11
6
65
швейцарско сирене
376
28
27
3
шоколад
505
4
34
60
шоколадов сладолед
216
4
11
28
шунка
245
17
19
0
щука
88
19
1
0
ябълка
59
0
0
15
ябълков оцет
14
0
0
6
ягода
30
1
0
7
ягодов сладолед
192
3
8
28
яйце
149
12
10
1
яйчен ликьор
276


39

                                                     

Няма коментари:

Публикуване на коментар